于东来:门店应该像我的生活一样越来越精致!

时间:2025-01-07来源:泰山管理学院 作者:admin

d817bede-c090-4e61-bbba-5838d58da943_1732X975

来源 | 胖东来官网


点击蓝字 关注我们

TMS


东来哥,胖东来真的无法复制吗?

图片


图片

到胖东来看东西的时候,

一定不要拿着习惯的眼光来看,

一定要拿智慧的眼光来看。


以下内容来自胖东来官网(于东来演讲)

就像到西方以后,我们不要总是看不好的地方,就看好的地方,跟一个人相处也一样,尽量去看对方好的,不去看对方不好的,如果对方不好的地方大于好的地方,不跟他玩就行了,但是我们去审视很多东西的时候是一种习惯。
这边的餐饮可能跟你们的餐饮是有不同的,上班时间没有你们的长,这边上班时间是7个小时,还有休假。这边不是做餐饮的还能做到这样,再去反问自己是做餐饮的人,做的不如不是做餐饮的是什么原因呢?我觉得就是方法问题了,是不是我们没有用对方法?

你看胖东来做餐饮的,在餐饮行业还有影响,其实大家要明白肯定是方法好,胖东来能用这方法,为什么我们不能用呢?

我们现在谈的大多都是道理,说明还不成熟,成熟就不用谈道理了,只是我们去谈怎么做,做餐饮的,怎么去开发出更好、更健康的,包括你看胖东来也不是做食品的,现在我们准备开发食品,考虑有没有添加剂,怎样不去模仿别人,模仿别人是不道德的。慢慢要走向道德,做自己的,所有的东西都是自己研发,是自己的价值,往这条路上去走,乐在其中。

01

·不忘初心做喜欢的事·

要先有一,一就是你喜欢,因为喜欢才会产生结果。

不喜欢做再大讨论后面的事都没有意义,首先自己喜欢,如果现在的事你还不知道喜欢就培养自己喜欢,喜欢是什么概念呢?健康,喜欢起码像对伴侣一样,你喜欢他要希望他健康、幸福吧!喜欢了要希望你的事业、你的企业具备人的健康,企业的运营团队不是问题,产品的流程标准各个方面都有质量标准,保证品质是健康的结果,乐在其中一步一步的往更好的品质上走。

你的店有品质感,很多店装修非常棒,不能用几年就破的不行了,慢慢要有从品质到艺术的跨越,不只是品质,是价值,追求美,美就是艺术,艺术是有思想的,向哲学的段位上走。

这样你看到每一家店的时候,心里面是幸福的,就像前几天我先是去物流中心、中央厨房看了,又去天使城超市,因为我要看它最不好的地方,就像食品加工间,包括后台,走到后台的时候我眼里面会有泪水,因为感动,那种感觉真美,自己都感动的想掉泪,那就是幸福。

不仅要学会挣钱,还得学会花钱。慢慢去引导,让我们的团队懂得什么是普通的,什么是艺术的。人类本身就是从平庸到艺术,我们做商业要不了解,怎样为社会带来美好、带来艺术?这个企业想让大家明白一种生活的态度,我们去创造财富,不是拥有财富,而是享受财富。

“企业挣钱了怎么花?”——这可能是很多企业家思考的问题,因为我们有钱就不停地开店,倒不如省一个开店的钱,买买车、买买音响、买买休闲的东西,先让自己打理的幸福一点。

当有了生活你就知道,门店应该要像我的生活一样越来越精致。

所以还是要培养生活的情调,有艺术的细胞,如果没有,那你的生命当中没有了色彩,没有了音乐,那你就审视不出什么是真正有意义的生活。

很多人说胖东来不能复制,有什么不能复制呢?

首先否定自己,排斥那些优秀的,也不相信世界上有比自己优秀的,认为自己是优秀的,把人性当中最丑陋的东西演绎的淋漓尽致,所以我们要进步,不然这样活着太累,也有很多人会问“东来哥你肯定活得很累吧”,那肯定会很累,但是什么是有意义的累和没意义的累呢?到底什么是累?什么是快乐?反正都有,不能说不累,但是也不能说不快乐,起码比盲目的累有意义,它是有追求的、有价值的累。

与人相处交流的时候,心很单纯,就想着怎样去创造美好。不只是为自己,一个家庭要为自己的家庭,一个企业要为一个企业,一个社会要为这个社会,如果我们有这样的想法,也知道应该怎样去沟通,围绕着这个目标去展开我们的讨论和规划。

要做减法,做一个像艺术一样的企业。

中国的企业走得太快了,要慢一点,自己乐在其中,而不是很悲壮的去面临很多问题,去解决很多无奈的问题,更多的是我们很洒脱的去解决问题。

企业健康给社会带来正面精神的价值是无法考量的。

一个优秀企业,一旦有闪失,给社会带来的负面影响是非常大的,表面看没什么,其实你们在当地都是非常优秀的企业,影响力都非常大,你们的一言一行也是一样,要充满活力,充满热情,这种精神会影响你们整个地区。但是如果盲目的去做,有时间一个做不好,可能就会让自己很遗憾。

02

·品牌犹如生命·

胖东来今年才开始做产品,产品对标的是国际标准。

什么是国际标准?

做食品我们对标的就是奥利奥,做水我们对标依云,往这个方向去走,努力往这个方向做,即便是做不到,起码有这个底线。

我们的中央厨房生产车间是向日本的獭祭品牌学习,他们是做清酒的,我们也希望能真正的去做出这样的一种环境、一种产品,可能10年也不一定能实现,但是往这个路上走,是这样一个方向。你们的企业要有这个目标,知道世界上最美的餐厅是哪个,有一个目标,不只是表面,硬件用10年20年不是贬值,是越来越有价值。

胖东来对居家是有标准的,高管的家要打理的安全、整洁,包括车辆,慢慢养成这种习惯,不知不觉产生变化。像我的家很多人看了以后都觉得震撼,因为我的爱人喜欢收拾房间,打个比方,像爱马仕的展厅里柜子是怎么打理的,我家一点也不比它差,很整洁,袜子、衣服叠的都是整整齐齐,很有序。

你们是做餐饮的,整个厨房根据民生怎么规划,可以到胖东来的中央厨房去看一下,会有感受,中央厨房不只是生产车间,还有办公的地方、休闲的地方,包括将来我们准备在中央厨房建一个比国家水平还要高的实验室、检验室,包括产品的研发,都用国际标准,有这个能力就尽量去实现。

就像六楼图书区从诚品书店买的书,建这个地方员工在这里吃饭休息感觉是不一样的,氛围是很浪漫的,也不是非常高档,但是书是很有品位的,很多是在国外进的,国内没有。我喜欢苏格拉底、黑格尔、卢梭,他们的书没事我都会翻一翻,最重要的还是《世界通史》是非常有趣的。


END

临近年关,胖东来的人流量很大,
参访学习的机会机不可失!

泰山管理学院胖东来游学,

1月8日-9日即将出发!

年前最后一班,报名最后一天!

图片



版权所有: 山东泰山管理研修学院 鲁ICP备05000134号-1 |网站地图

鲁公网安备 37010102000486号

回到顶部