曲乐安：济南便利店的坚守者

曲乐安：济南便利店的坚守者

——访泰山管理学院MBA1203班学生 曲乐安

济南鲜百惠商贸有限公司总经理

在济南写字楼比较集中的一些区域，我们会看到一家颜色亮丽、引人注目的连锁便利店——鲜百惠。它的主人，就是我们泰山管理学院MBA1203班的学生——曲乐安。

一、济南唯一一家开在写字楼里的便利店

创业之前，曲乐安因工作公司总部在上海的原因，对上海的便利店情有独钟，那全年不休24小时营业，百步之内就能满足购物需求，而且干净敞亮的狭小空间让人倍感温馨。济南为什么就没有呢？工作之余，曲乐安开始设想自己未来的路，是继续自己的白领生涯，还是应该做些突破？最后，为了实现创业的梦想、也为了追求更理想的生活。2003年，他带着多年的累积，开启了事业生涯中的另一番天地。

与每一个创业者一样，创业初期总是艰辛的，而且不断面临选择和放弃。曲乐安刚刚规划创业布局时，想做便利店但没有相关经验和资源寻求，当时想了一个两条腿路线，其一现有老家烟台苹果产地资源做一个水果批发商，供应超市可以赚个快钱，其二借此可以更多的接触零售行业，寻求供应商资源。在辞职后马上和水果打上了交道。他从烟台老家批发苹果运送到济南的租用的仓库，经过分装发往超市，但现实总是事与愿违，销量和收益远远没有预想的好，而且苹果储藏和销售旺季都有时间限制。他听说八里桥水果批发市场在凌晨三四点人气很旺，为了能够把苹果及时卖掉，他凌晨三四点就赶到八里桥。“像这样披星戴月地去批发市场，早出晚归是常有的事情。”曲乐安说。

创业就像过山车，大起大落时而有之。在苹果市场不景气时，曲乐安及时扭转现状，再加上本身对零售业有一定的了解基础，便着手开办了第一家鲜百惠便利店。从第一家店凡事都亲力亲为到第二家店的游刃有余，曲乐安是吃了很大苦头的。创业就是不断定位与调整的过程，经过一年的经营，曲乐安发现，面积微小的便利店想要寻求种类齐全、面向大众的经营模式难以吸引眼球，所以，他将目标锁定为年龄、学历相对集中，品牌选择相对统一的公司白领，索性把店开在了写字楼，成为了济南第一家开在写字楼里的便利店。

二、整合资源，稳中求发展

创业过程中遇到很多困难是不可避免的，有的成功了有的失败了，区别就是坚持梦想的人在面对困难的时候会运用很多方法去解决，就如小时候学的一篇课文“乌鸦喝水”，乌鸦能喝到水我觉得它就是用了方法，而创业更需要方法。企业发展最重要的在于领导者的管理能力。“鲜百惠”运营了两家店后，曲乐安对未来更明朗、也更自信。首先，硬件的提升，门店的形象采用统一模式，在基本暗色调的写字楼中间，我们眼前一片红色，忽然又出现一点绿，红绿相间，那很容易引人注目，心情舒畅。产品货架的设置相对于济南其它便利店选用低高度的货架，对顾客进店更能快速找到自己需要的商品，还首次创新的开设24小时营业和提供报刊杂志的销售；其次，软件方面，注重员工的选拔与培训，对员工实行各种创新性的奖励机制。便利店不是高科技，它需要的是在亲民便民、经营模式上去变化，与传统超市区分开来，所以说创新是未来便利店竞争的关键所在。

在鲜百惠便利店开始运营的五年间，曲乐安到各地进行实际考察，汲取众家之长，从 2007年至2010年，“鲜百惠”迅速的扩展，先后开了近30家便利店，一味的膨胀也暴露企业的众多弊端。第一，他的团队不完善，员工的成长空间小，人员流动性大。第二，会发生盈利的速度弱于发展的速度的可能，亏损的现象也会无预期的出现。关店是企业必须面对的问题。时至今日鲜百惠运营着13家店面。当谈及曲乐安为什么没有再次选择快速发展时，他说现在放慢企业发展速度是主动、刻意的，现阶段我们对质量的要求高于对数量的要求，质量有了，数量就会只增不减，不会像前几年那样昙花一现，有了质量再发展就可以快速复制了。综合考虑，曲乐安对待企业发展策略方向是整合资源，稳中求发展。

三、加强学习，抓住机遇，注重提升

创业是门大学问，创业过程中总会遇到瓶颈。瓶颈的出现就在昭示着管理者需要提升，需要开阔眼界。除了用心总结、积累自己的管理经验外，更需要让自己站在更高的管理角度看问题，想问题。学习很重要，但绝对不能教条，又要注重实践、思考、总结，这样才能有真正的提升。

曲乐安说：“创业过程中最重要的提升是在泰山管理学院读MBA课程。学院MBA课程面向对象明确，授课老师经验丰富、课程实践能力强，特别是战略管理、营销管理、人力资源管理等课程符合我现阶段的发展需求。通过学习，将课程精华落地实施，所以也吸引和培养了一批优秀员工。”

曲乐安为人非常热情、爽朗、积极。第五届泰山管理学院校友年会由曲乐安所在班级承办，他也勇担重任，承担了年会招商工作。在整个招商过程中出谋划策，积极联络招商、认真筹备，使得整个招商阶段有条不紊的进行。

四、授之以鱼，不如授之以渔

在曲乐安看来，零售行业不像工程、房地产等行业，有强硬的关系，有一块好地，就能风生水起。便利店的发展需要日常积累，一点一滴地积累。如今，在鲜百惠绝大多数员工是通过不断学习、培养出来的，他们经历了便利店的不同岗位，一步步成长起来，做事能力强。曲乐安表示，他们才是鲜百惠最宝贵的资源。

零售行业人员的流动性比较大，为了留住优秀的员工，扶持员工创业，曲乐安对员工实行了补偿机制，意思是员工单独承担一家的运营，若达不到标准的业绩考核由总公司进行补偿损失，让员工无风险创业。

后记：

对一个有梦想的人，总是不断的涉足自己不曾到达的领域，挑战责任越来越大的人生高度，他们可以借助一个苹果实现人生价值，也可以从一家便利店完成完美的跨越。

泰山管理学院校友事务办公室

二〇一三年十二月十七日