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连锁经营企业如何控制成本?飞跃重洋,终于找到答案!

时间:2018-04-13 11:21来源:未知 作者:admin

连锁经营企业规模不断扩大的同时,其成本管理与控制还存在许多问题和缺陷。如何打破传统的管理经营理念,利用一种新的管理模式,让员工成为企业经营的主角,降低企业整体的运行成本,是提升企业市场竞争力的关键。

▲课程分享视频

Tbaar Group LLC 总经理 林国耀同学

近日,来自美国纽约的林国耀同学,参与学习了泰山管理学院《自主经营与增量管理》、股权激励与股权设计专题课程,课后,林同学向泰山管理学院市场部主任郜宪景老师分享了他的心得收获。

缘起:从纽约到济南,飞跃重洋的学习之路

大学毕业之后,林国耀同学选择留在美国经营珍珠奶茶连锁店,目前在全美已经开了43家分店。林同学向我们介绍,现在,珍珠奶茶这个行业在海外有非常大的发展空间,公司在市场方面、产品方面都做得很好。唯一的难题是,随着店面数量的不断增长,传统的家族式管理模式已经难以满足企业发展的需要。

“不仅仅是我的公司,包括身边很多经营企业的朋友,都遇到了相同的问题。目前最为担心的,就是倘若再按照原来的方式经营下去,原有的管理体系可能会崩塌,公司会面临很大的问题。因此,我一直在迫切地寻找一种新的管理体系、管理模式,可以让公司走得更好,走得更远。”

带着这份期待,林国耀同学不远千里,飞跃重洋,从纽约来到济南,开启了在泰山管理学院的求学之旅。

难题:连锁经营企业,如何控制店面成本?

“刚开始开店的时候,我们是自己来管理店铺的,后来随着店面数量不断增加,自然是需要聘请店长来管理。这就会出现一个问题——我们做企业最根本的目的是获得利润,增加利润的方法无非就是增加营业额和减少开销这两种渠道,按照传统的管理方法,我们会对店长进行激励,营业额增加获得奖金也会相应增加,短期之内,这种激励方法的确是有效果的。

但是,随后我们发现,如果店长一味追求营业额的提升,会造成很多不必要的成本浪费,比如明明是5个人能够完成的事,他硬要6、7个人才能做完,还有制作过程中水果、牛奶等原材料的浪费问题,人性如此,这个成本不是由店长承担的,他不会去考虑这些。很显然,这些问题都是传统的管理模式难以解决的。”

收获:豁然开朗,打开管理新思路

只有依靠自主经营,将企业的经营权下放,各部门自主经营、独立核算、自负盈亏,才能真正让员工自发的去关注成本和利润,老板不需要再去监督员工的工作,企业中的管理难题会得到自然而然的解决。

“是一种久违的豁然开朗的感觉,的的确确,我通过课程找到了寻找已久,真正适合企业发展的管理模式。两天的课程,虽然可能无法完全掌握全部的实施技巧,但是却给了我一个大的发展方向,打开了我的管理思路。对于接下来应该怎么做,有了更清晰的想法。特别是前两天我也学习了马方院长讲授的股权课程,如果能将自主经营和股权激励结合起来,加上众筹,再结合课堂上同学们分享的案例。可以形成一个初步的方案,去导入到企业管理之中,争取早日落地。”

疑问:不同国情下,自主经营同样适用吗?

自主经营与增量管理根植于本土,是极为适合中国企业的管理模式。那么,面对不同的国情,不同的员工,自主经营在美国还能适用吗?

“我认为管理是不分国界的,理念是相通的。就像马方院长在课上讲到的,这是一个有关“人性”的问题,有人的地方就有人性的存在。”对于自主经营模式,林国耀同学充满信心。

“商业一方面是利用了人性中劣性的一面,一方面又需要利用人性中优秀的一面去经营企业,用理性控制欲望的泛滥,用理性去剖析商业的本质。”这是一个最基本的、最底层的逻辑问题。

自主经营就是让员工每个人都给自己做,激活个体,从而激活团队;再通过增量管理确保个人和组织利益是一致的,符合了人性的要求与基本逻辑,能够真正实现企业与员工效益的双赢,解决企业的管理难题,实现企业的飞速健康发展!

自主经营


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